Calamares sobre tierra de tinta de calamar

Hola a tod@s

hoy traigo una receta para quedar de 10 no sólo por la presentación sino por lo buena que está y es muy facilita.

Ingredientes

60gr harina
20gr mantequilla
2 bolsitas de tinta de calamar
1 cdita de agua
mayonesa de ajo
anillas de calamar

Preparación

1. El primer paso es preparar la tierra de tinta de calamar. Para ello mezclamos el harina y la mantequilla, que debe estar fría y en cuadraditos, hasta que sea una masa arenosa.
2. Cuando ya tengamos la masa prepararemos la tinta. En un cuenco añadimos una cucharadita de agua y los 2 sobres de tinta de calamar. Lo metemos en el microondas 10-15 segundos y movemos bien. Ahora le añadimos la tinta a la masa arenosa y lo mezclamos bien hasta que se quede negra.
3. Una vez que ya la tenemos lista, la  horneamos 15 minutos a 200º con el ventilador y grill. Si el horno no tiene esta función lo ponéis a 210º calor arriba y abajo. Es importante moverla cada 5min, para que se cocine por igual.
4. Para preparar lo calamares partimos una anilla de calamar en trozos no muy grande. A continuación, a cada trozo le damos cortes en diagonal sin llegar al final, giramos 90º y repetimos. De esta manera conseguiremos rombos. Otra opción es utilizar la anilla entera, a modo de entrante. La operación es la misma sólo que con una tira más larga.
5. Salteamos el calamar con un poco de sal.Es importante que la parte de los rombos esté primero hacia arriba.
6. Para montar la tapa ponemos un poco de la tierra, encima la mayonesa de ajo y por último el trocito de calamar.
7. Para la presentación del entrante el montaje será el mismo, sólo que poniendo más cantidad de tierra y de mayonesa.

Espero que la disfrutéis, ya sabéis que me podéis poner en los comentarios recetas que queráis que prepare.

Hasta la próximaaa!!!

Midori

Brownie!!!

Hola a tod@s,


qué ganas tenía de compartir esta receta con vosotr@s, espero que la hagáis y que me mandéis alguna fotito si os apetece.

Ingredientes

150 gr chocolate negro
 75 gr mantequilla
100gr azúcar
50gr harina
25gr nueces
3 huevos

Preparación

Lo primero es derretir en el microondas la mantequilla y el chocolate
Ahora separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos
Montamos las yemas con el azúcar, no suben tanto como las claras. Le añadimos el chocolate y la mantequilla derretida. Mezclamos bien.
Incorporamos la mezcla de las yemas con el chocolate a las claras montadas. Cuando esté todo bien mezclado agregamos el harina tamizada y mezclamos. Por último agregamos las nueces troceadas.
Ponemos la mezcla en un recipiente y lo horneamos 15 min a 200º.
Cuando esté templado ya lo podemos desmoldar y sobretodo disfrutar.

Ya veis que es una receta fácil de hacer.

Sí queréis que haga alguna receta me lo podéis poner en los comentarios, además de contarme que os ha parecido la receta.

Hasta la próximaaa!!!

Midori

Merluza en salsa en 5 min

Hola a tod@s

hoy traigo una receta que me encanta porque es rápida de hacer y sana. Me parece una idea perfecta para hacer cuando no tenemos tiempo, que suele ser todos los días :), pero creo que para una cena es ideal.

Ingredientes

4 rodajas de merluza
1/2 lata de mejillones
1/2 lata de berberechos
80gr gambas congeladas
1/4 pastilla de caldo concentrado
1 chorrito de vino blanco
1/2 vaso de agua
ajo en polvo
cebolla en polvo

Preparación

1. En una fuente apta para el microondas colocamos la merluza.
2. Añadimos, los mejillones y los berberechos con un poco del líquido de las latas.
3. Agregamos las gambas, el vino, el agua, la pastilla de caldo desmenuzada, ajo y cebolla en polvo al gusto y por último un chorrito de aceite
4. Tapamos con film transparente y lo metemos en el microondas a máxima potencia 2min 30seg. Si os gusta más hecha lo ponéis 1 minuto más

Espero que os haya gustado y que la disfrutéis.

Hasta la próximaaaa!!!

Midori

Mazapán relleno de crema de yema

Hola a tod@s y bienvenid@s un día más

hoy traigo una receta que no creo que se deba comer sólo en navidad: el mazapán. En mi caso lo he rellenado de una crema de yema y lo he presentado en forma de empanadillas :)

Ingredientes

Ingredientes para el mazapán

120gr almendra
70gr azúcar
40ml agua

Ingredientes para la crema:
3 yemas
30gr azúcar
20ml agua

Preparación

Lo primero es hacer un jarabe con el agua y el azúcar. Debe ser espeso.

Una vez hecho el jarabe se lo añadimos muy poco a poco a las yemas. Una vez que ya lo tenemos bien mezclado lo volvemos a poner en el cazo y lo montamos al baño maría. La textura es similar a la de un merengue italiano. Hay que tener cuidado de que la yema no se cuaje. Cuando ya esté listo lo ponemos en un bol para que se enfríe

Para el mazapán echamos el azúcar y el agua en un cazo y hacemos un jarabe no muy espeso. Cuando lo tengamos listo le añadimos el almendra molida y movemos bien para evitar que se pegue. Poco a poco irá espesando y la almendra se va cocinando. La masa estará lista cuando se despegue de las paredes con facilidad.

Ahora que ya tenemos todos listo es el momento de rellenar. Para estirar el mazapán lo mejor es poner papel film abajo y arriba, así evitamos que se nos pegue en el rodillo y en la mesa.

Una vez estirada la masa la partimos en cuadrados, le ponemos un poco de la crema y cerramos bien.

Una vez que ya tenemos nuestras figuritas las pintamos con un poco de huevo batido y las gratinamos hasta que estén doraditas

Y ya las tenemos listas. También se pueden hacer figuritas como por ejemplo unos perritos

Espero que os haya gustado, recordad que en los comentarios me podéis poner sugerencias de recetas que queráis que haga.

Hasta la próximaaaaa!!!!

Midori

Mousse de yogurt con dulce de membrillo

Hola a tod@s y bienvenidos un día más,

hoy traigo un postre muy sencillo pero muy rico y ligerito.

Ingredientes

• 200gr dulce de membrillo
• 75ml agua
• 4 yogures 
• 200ml nata
• 1 y 1/2 hoja de gelatina
• ralladura de lima o limón

Preparación

1. Lo primero es hidratar la gelatina. Para ello ponemos las hojas en un recipiente con agua tibia unos 10-15 min
2. Después ponemos en un cazo el agua y el membrillo ponerlo  a fuego suave para evitar que se pegue, hasta que se derrita. Reservamos
3. En un bol montamos la nata. En otro ponemos tres yogures y medio. el otro medio lo ponemos en un bol apto para el microondas.
4. Calentamos el medio yogur y le añadimos la hoja y media de gelatina, que ya estará hidratada.
5. En el bol que teníamos los yogures le añadimos ralladura de lima o limón. Mezclamos y se lo añadimos a la nata, moviendo suavemente. Por último añadimos el medio yogur con la gelatina
6. Para presentar ponemos un poco de la salsa de membrillo y encima la mousse de yogur. Metemos en el frigorífico 2 horas y ya lo tenemos listo

Ensalada de pollo con picatostes recién hechos

Hola a tod@s,

esta semana he decidido hacer una ensalada templada, que todavía no hace mucho frío ( y eso que estamos en noviembre). Necesitamos pocos ingredientes y se tarda muy poco en hacer pero está muy buena.

Sin enrollarme más vamos con los ingredientes y con la preparación.

Ingredientes

1 pechuga de pollo
1/4 cebolla
Lechuga variada
1 cda mayonesa
1/2 cda mostaza
1/2 cda miel
Pan en cuadraditos
Pimienta molida
Cilantro molido
Ajo en polvo
Cayena
Canela en polvo
Jengibre

Preparación

Lo primero es hacer la mezcla de especias que le vamos a añadir a nuestro pan. En un cuenco ponemos una pizca de cayena machacada, de cilantro molido, de canela, de ajo en polvo, de pimienta y de jengibre. Por supuesto podéis sustituir las especias por otras.

En una sartén echamos un chorrito de aceite el pan en cuadrados y la mezcla de especias lo movemos para que las especias se peguen al pan y lo dejamos a fuego medio hasta que se dore.

Una vez que el pan está dorado lo sacamos y en esa misma sartén cocinamos el pollo, al que le hemos echado un poco de sal, para que también coja el sabor a las especias. Cuando  esté listo lo sacamos y lo partimos en trozos no muy pequeños.

Para la salsa mezclamos la mayonesa, la miel y la mostaza.

Llega el momento de montar la ensalada, En un plato ponemos nuestra lechuga, después ponemos la cebolla en tiras, el pollo, la salsa y por último nuestro pan tostadito.

Y ya podemos comernos la ensalada.

Espero que os haya gustado, si la hacéis podéis mandarme foticos o escribirme en los comentarios si tenéis dudas o si os ha gustado...

Hasta la próximaaaa!!

Midori

Patatas gratinadas con mayonesa

Hola a tod@s!!!

se que hace demasiado que no escribía y lo echaba de menos, he decidido darle un cambio al blog y hasta he abierto un canal de Youtube de cocina y tengo pensado abrir otro del que ya os iré contando.

Vamos ya con la receta de hoy, ideal para aprovechar la mayonesa que nos sobra, en lugar de tirarla la podemos gratinar y así evitamos comer el huevo crudo

Ingredientes:

3 patatas pequeñas
2 cdas de mayonesa
1 cda de cebolla picada
1/2 cda de mostaza

Preparación:

Lo primero es cocer las patatas en agua con sal.

Pelamos las patatas las partimos por la mitad y las doramos en una sartén con un poco de aceite.

Para hacer la salsa mezclamos la mahonesa con la mostaza y la cebolla. 

Encendemos el gratinador del horno. Ponemos las patatas en una fuente para hornear y le echamos una cucharada de la salsa en cada patata. Gratinamos durante 2-3 min.

Como veis es muy sencilla y la podéis adaptar a vuestro gusto. Si tenéis alguna duda me la ponéis en los comentarios y también me podéis contar si os ha gustado o si os habéis animado a hacerla.

Hasta la próxima!!!

Midori :)